
Регуляторы кислотности
Регуляторы кислотности используются для регулирования уровня pH, улучшения вкуса, продления срока хранения и стабилизации процессов в пищевой промышленности.
Лимонная кислота моногидрат (E330)
Citric acid monohydrate
Формула: C6H8O7·H2O
Код CAS: 5949-29-1
Описание: Представляет собой кристаллическое вещество с высокой растворимостью в воде. Моногидрат содержит одну молекулу кристаллизационной воды.
Применение:
- Производство газированных напитков, соков.
- Выпечка и кондитерские изделия.
- Консервация овощей, фруктов и рыбы.
- Фармацевтика и косметическая промышленность.
Упаковка: мешки 25 кг
Лимонная кислота ангидрид (E330)
Citric acid anhydrous
Формула: C6H8O7
Код CAS: 77-92-9
Описание: Безводная форма лимонной кислоты, обладающая высокой концентрацией и способностью легко растворяться.
Применение:
- Производство безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
- Молочная продукция и сыры.
- Колбасные изделия и мясопереработка.
- Чистящие и моющие средства.
Упаковка: мешки 25 кг
Цитрат натрия (E331)
Sodium citrate
Формула: Na3C6H5O7
Код CAS: 6132-04-3
Описание: Белый кристаллический порошок, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты. Регулятор кислотности, стабилизатор и эмульгатор.
Применение:
- Производство газированных напитков.
- Консервирование молочной продукции.
- Улучшение текстуры плавленых сыров.
- Фармацевтическая промышленность (антикоагулянт).
Упаковка: мешки 25 кг
Ортофосфорная кислота 85% (E338)
Phosphoric acid
Формула: Н3РО4
Код CAS: 7664-38-2
Описание: Бесцветная, прозрачная жидкость с высокой кислотностью. Используется в качестве регулятора pH, стабилизатора и антиоксиданта.
Применение:
- Производство колы и других газированных напитков.
- Производство удобрений.
- Усиление вкуса мясных и рыбных продуктов.
- Фармацевтика (производство лекарственных средств).
- Средства для очистки оборудования в пищевой промышленности.
Упаковка: канистры 25 кг, кубы 1300 кг
связаться
Остались вопросы?
Наш менеджер БЕСПЛАТНО проконсультирует вас